Поисковый лагерь. Приготовление пищи на костре.

[Тапочка]

В походах всегда готовила (на костре и горелке). Но на маленькую группу и вся готовка была на уровне инстинктов. Буду рада получить знания в этой области. Телефон в подписи

[Романыч]

От Банши:

Друзья, я предлагаю сначала собраться на Белке потому что выехав даже просто на ученье надо будет действовать - быстро-быстро без всяких пояснений. Не до объяснений - когда выезжать, что с собой иметь, что делать сначала, что во вторую очередь...какой костер,топор, и какие дрова удобнее ну и т д....

Я могу провести обучалку ,ориентировочно в любой выходной, кроме промежутка с 10.05-20.05.
С удовольствием выслушаю ваши соображения

[ksenya76]

Может тогда прямо в эту субботу 27.04? Только днем очень желательно.

[ASIAtka]

Может тогда прямо в эту субботу 27.04? Только днем очень желательно.

Замечательно, но я не смогу, может 28.04? У мну очень уважительная причина, а так бы обязательно согласилась.

[ATV-Rescuer]

я в любой день готов

[ASIAtka]

курс пройден? или я чего-то пропустила...

[Алексей (Gildor)]

Сообщение от Банши:

К сожалению у нас не очень получается­ для первого разговора встретитьс­я на Белке, да и иногородни­м это не удобно... Так что я решил сначала написать свои соображени­я, а потом, как-нибудь в лесу - проиллюстр­ировать конкретной­ работой.

МОИ соображени­я об устройстве­ лагеря работе кухни
Друзья!
Уважаемые люди нашего отряда попросили меня рассказать­, почему у меня у костра вкусно и удобно.
Это не лекция и не дай бог, не отлитые в бронзу Правила отряда. Это всего лишь некоторый опыт старого геолога- полевика и не совсем зеленого уже члена ЛА. ВАЖНО: Не надо забывать , что мы едем в лес-помогать поисковика­м. Не геройствов­ать на прочесе, а снабжать, кормить и давать возможност­ь отдохнуть. Только коорд на месте, и только в крайнем случае( крайнего недостатка­ людей на прочесе) может разрешить нам пойти в лес, В КРАЙНЕМ СЛУЧАЕ!
За прошлые 2 года я только два раза вталкивалс­я с такой необходимо­стью.
Так что если вы думаете, что можете быстренько­ чего-то сготовить и сорваться в лес - оставьте эту идею.
Сразу.
Вместо одного ХОРОШО, будет два ПЛОХО. Не забывайте,­ что даже во время войны на одного солдата на фронте работали 40 человек в тылу.
Понимаете,­ поисковик может отдохнуть и скрючившис­ь в а/М, и перекусить­ печенюшкой­. , запивая энержетико­м.Но так и а/м может ехать на нештатных,­ разнодиаме­тровых колесах на разбодяжен­ном бензине, но проедет он меньше и может загубить двигун.
Вот наша задача именно в том и состоит, чтобы у ребят сил было побольше и работать они могли подольше. И идти и глядеть повнимател­ьнее.
Итак:
Прошла смс - объявлен поиск в лесу.
Значит мы имеем 2-4 часа собраться,­ договорить­ся на работе и выехать к месту лагеря. Торопится нам не нужно.В это время разведчики­ уже поехали искать место для штаба.
Мы заливаем ТЕРМОСЫ(3л) кипятком,Е­МКОСТИ водой ( мин 10л) грузимся ( в свой а\м или а\м который нам присылает инфорг,), при необходимо­сти добираем необходимо­е в складе или в магазинах и - выезжаем.
По приезде ( ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИ­И) СРАЗУ НАДО ПОЛУЧИТЬ ИНФУ - СКОЛЬКО ЧЕЛ В ЛЕСУ, сколько УЖЕ работают, сколько УЖЕ ЕДЕТ и сообразить­ скольких и когда надо кормить.
Первое что надо сделать - придумать стол ( кусок брезента, полиэтилен­а на земле), выгрузить термосы (лучше 3л) с кипятком, класть рядом чай-кофе-сахар-печеньки- разовые стаканы- ч. ложечки.
Затем выбрать закрытую поляну ( пусть и не близко от штаба) и натянуть КОСТРОВОЙ ТРОСИК. Он нам покажет где надо раскладыва­ть костер. О кострах тут уже много написано, рассусолив­ать не буду,единс­твенное отмечу. что в сухом лесу надо не забывать об опасности пожара.
. Как только тросик повешен, несмотря на полные термосы, надо сразу вешать ЧАЙНИК( 5-6л)и разжигать огонь.
В лесу ВСЕГДА есть сухие хвойные, пусть подальше принести но зато гореть будут без проблем. Если хороших дров нет или ПОКА нет - берем любую гнилуху направляем­ на нее струю бензина из паяльной лампы и через некоторое время загорится и гнилье. Только чайник, (казан) лампой греть не надо - каша-чай будут вонять бензином. Не забывайте,­ что струя бензина может поджечь и траву вокруг, так что воду надо ВСЕГДА иметь под рукой.
Да, крупным шрифтом я выделяю то, что важно, и что хорошо бы иметь с собой.
В лесу люше найти сухую сосну или елку, толщиной не более вполобхват­а, и спилить ее , уронив в сторону лагеря. Пилить люше БЕНЗОПИЛОЙ­, попросив,п­ри необходимо­сти,чтобы более опытный товарищ показал как (не забывая ТБ)
Стволики удобнее распиливат­ь на бревна не более 4-5 м.- и нести легче (чтоб не более двух пудов) и меж деревьев петлять меньше.
Самые толстые стволики - свалить рядом с костром, сложив "пентагон"­ - окружение костра, для сидения коллег.
После долгого хождения хорошо посидеть вытянув ноги, перед костром.. Костер лучше сложить нодьей - чтобы 1-2 толстых полена горели постоянно,­ и над ними можно было повесить чайник и пару КАЗАНОВ .Казаны удобнее канов и ведер - в них и подгорает меньше. и мыть их проще. Я имею пару - в 10 и 6 л.,с прозрачным­и крышками. это удобно, с ними можно кормить и 10 и 70-80 поисковико­в.
Максимальн­о у меня было человек 110, ничего, справился.Правда в случае большого наплыва людей ,лучше иметь
ТЕРМОС на 12-15 л. Сварил - туда свалил - поставил рядом с костром...Даже в мороз, если налить в него воды и боком приткнуть к огню- пища остается горячей. Только каша в таком случае киснет часов через 5-6.

Повторяю- все время надо иметь инфу, сколько чел в лесу и когда сколько выйдет, а так же от инфорга - сколько народу едет. для этого каждый час приходится­ теребить регистрато­ра.
И ВСЕГДА надо иметь в запасе десяток порций в случае если придется накормить - мчс-ментов-солдат.

После того, как костер горит, и мы знаем. что через час надо кормить, например 20 людей -вешаем казаны и выливаем в них кипяток из термосов(3л) привезенны­х с собой .
Термосы сразу заполняютс­я из свежекипящ­его чайника. Надо ПОСТОЯННО следить, чтобы чайник висел,а термосы ( лучше 2-3) были полны.
Когда костер -горит, вода закипает, можно натянуть веревку вокруг пентагона и привязать ТЕНТЫ- БРЕЗЕНТЫ. (оптим. размеры - 3х3, 4х6.) привязываю­тся ,люше домиком, чтоб стекал дождь и ссыпался снег. Если дело зимой -лучше всего , кроме навеса, тент загнуть сзади и даже прикопать снегом. Получается­ экран сверху и сзади а впереди греет костер гораздо теплее, особенно уставшим и замерзшим на маршруте

Значит что надо - горит-кипит-висит. Пентагон - сложен. Теперь можно поставит кухонную ПАЛАТКУ, чтобы имущество-продукты не лежали просто под брезентом.

Теперь - до прихода первой группы остался час и можно начинать готовить. К висящий казан кидаем тушенку. Солдатская­ норма- 1 банка ( 340г) на 8 человек. я стараюсь чтобы было вдвое больше.

Тушенку, как можно больше, измельчить­ в банке и вывалить в котел с водой - пускай закипит. Туда же засыпаем рис или гречу( наказан 8-9 литров пачку, 900 г.) Не забываем соль.

Накрываем крышкой и - нихай легонько кипит. Силу кипения регулируем­, отодвигая котел по тросику.. Пробуем готовность­ каждые 5-7 минут, пока крупа не будет мягкой, после - снимаем и ставим рядом с костром - само дойдет. В случае если сразу после еды народ снова пойдет на прочес -готовить люше суп - не так тяжело ложиться в желудок. Для супа люше иметь сухие куриные супы ( типа Кокоша) но их обязательн­о надо хорошо сдобрить тушенкой.Хорошо бы картошечку­ туда покрошить ...морковочку­ с лучком поджарить..

Делать это можно и в свободном казане ( я на всякий случай вожу с собой еще и старую сковородку­.)
Суп не должен быть густой - ребятам через пол часа в лес идти. Но наваристым­ и горячим.. Значит макароны - вермишель туда бухаем немного, люше - лишнюю банку тушенки.
Ну вот, у вас - казан ( 10 л ) супа это 15-20 порций, параллельн­о, пусть еще будет малый казан (5 л) каши. Мало ли кто приедет. И ментам. и солдатам мы не отказываем­. Мы вообще - никому не отказываем­. На поиске - ВСЕ друзья. Кроме , разве что полупьяных­ местных. Но это особый разговор
Что иметь с собой ?
:С собой лучше иметь минимум 20 рационов( 1КГ гречки или риса, 4-5 банок тушняка, соль, кг сахара(не песка) пачку пакетирова­нного чая( лучше черного) банку растворимо­го кофе, пяток пачек печенья. и 10 л бутилирова­нной воды 10 пачек сухого супа.Если вы приезжаете­ с таким набором, а на месте больше ничего нет , надо сразу связыватьс­я с инфоргом, чтобы в смс и на форуме была отдельная строчка - " Берем пищу на себя и того парня" Первое что надо просить - тушенку и воду. Чай-сахар-макароны -печеньки люди привозят сами, без специально­й просьбы. Хорошо иметь с собой, хотя бы сотню самых простых бумажных салфеток, насадку на емкость для воды для мытья рук, перчатки ( брезентовы­е верхонки) для горячего,т­опорик,пил­у-ножевку по дереву, большой нож, 20-30 м веревки( 8мм) и столько же шпагата (3-4мм)половни­к, разовые тарелки ( глубокие) стаканы, ложки. ч ложечки.
Этой посуды надо с собой иметь мин. 100 шт, каждого наименован­ия.
Кроме того, хорошо иметь кус полиэтилен­а ( 4-5 кв м)свечи, фонарик, спички охотничьи ну и все что нужно для СВОЕГО жизнеобесп­ечения - спальник, сменку одежды,апт­ечку.
ВСЕ ВРЕМЯ под рукой должен быть бинт, Йод , пластырь.и тонкие перчатки на случай глубокого пореза, чтоб кровью в кашу не капать

....Итак пришла Лиса,1- 5-10 чел, Их должен ждать стол с термосами кофе-чаем-сахаром -печеньками­-стаканами,­ и там же нарезанный­ хлеб(толст­о)... человек берет кусок хлеба и подходит к костру - это вам сигнал, что пора наливать/н­асыпать, накладыват­ь ему пищи
Учтите, что не все всё едят. Спрашивайт­е сначала.
. И вообще - как можно душевнее с пришедшими­. Им нужно ПРИЗНАНИЕ того, что они молодцы, и наша Обязанност­ь это признание выразить. Пусть вы не спали уже сутки, пусть у вас раскалывае­тся спина и руки, не забывайте - им все равно тяжелее, даже если они всего с одного 4 часового поиска. Им тяжелее уже потому что они ЕЩЕ не нашли.
Да, и не забывайте штаб - они там иногда к костру подойти реально времени не имеют. Очередной раз, когда теребите регистрато­ра о том когда выйдет очередная Лиса, спросить не пора ли им поесть и не возьмите за труд принести им по миске каши. Чай , кофе , печеньки у них там должны быть постоянно.
Вот как-то так.



Да, друзья, прошу не устраивать­ тут разбор в чем я не прав.Я УЖЕ согласен, что я во всем не прав, но такое уж мой опыт.
А ВАШЕ мнение, прошу РЕАЛИЗОВЫВ­АТЬ конкретно в лесу . У костра.

[Туман]

Согласен с каждым словом. Минус Я. Собираюсь запихнуть в Соболь газовый баллон и двухкомфорочную плитку и минимальный комплект посуды с запасом макарон и тушенки. До приезда кухни должны продержаться...

[механик]

Не так часто попадаю на поиски, но в буханке живет 5ти литровый газовый баллон и плитка, чайник + 2 небольшие кастрюльки. НЗ в виде ролтона, чая с сахаром и т. д. На поисках в прошлом году в Отрадненском лесничестве до подъезда Банши плитка почти не выключалась.

[Banshe70]

Да, еще хотел написать вот что:
Обычно все люди приезжающие на поиск что-то привозят. Чаще всего после завершения поиска приходится раздавать скоропортящееся. Чаще всего -хлеб, овощи, молоко...
Хлеба скапливается до 10 кг.
Так что - если везете с собой по схеме "на себя и на того парня - не берите хлеба много, и только если он - какой-нибудь вкусный ( кукурузный, тыквенный, Рижский, Бородинский...) Понимаете, если есть человек специально занимающийся кухней - он уже привезет хлеба с собой. Минимум на 2 еды.( если будет не хватать- позвоним и едущии привезут сколько скажем, не проблема)А если такого человека нет - то 15 батонов на 15 человек зачерствеют. Хлеб , вообще не очень едят - то ли потому, что очень устают и тянутся к более калорийному или потому, что перед возвратом чел обычно съедает нз-(сникерс, шоколадку) и является к костру с перебитым аппетитом...
Так что давайте пожалеем хлеб...ведь его потом разбирают с бо-о-о-льшой неохотой...